INDIAN PALE ALE (DRY HOPPING) ANTARES

Cuando me comentaron que Antares iba a sacar una IPA  con sistema Dry Hopping no podía esperar para probar y ya me imaginaba el aroma a lúpulo saliendo de ese vaso así que ayer fuimos con unos amigos a por esta rica cerveza.
El dry hopping es una técnica que consiste en "tirar" el lúpulo seco a la cerveza mientras esta está en su segunda fermentación/clarificación lo que hace esta tenga más aroma y sabor en el resultado final.
La indian Pale Ale (IPA) es una cerveza de origen Britanico.Cuando habian ocupado las indias orientales las tropas querían beber sus cervezas y dado al largo viaje que tenían por mar mas el calor intenso  resulto difícil que las dark ales y las porter llegaran en estado para poder tomarlas,la solución fue la IPA dado a su graduación alcohólica y la cantidad de lúpulo de la misma, el alcohol proporciono un ambiente hostil para los microbios y el lúpulo previno el crecimiento de las bacterias que causaban la acidez...

Una cerveza de color cobre cristalino, con una corona de espuma blanca que perdura en vaso, en aromas podemos sentir el lúpulo y hierbas la verdad que bastante compleja(ya queríamos tomar el primer sorbo), en boca se siente ese amargor típico de la IPA pero con un plus más ! la verdad que hay que felicitar al Brewmaster por esta gran Cerveza..


Cheers !

Kunnstman Bock / Antares Cream Stout

Hoy vamos a hablar sobre un par de cervezas tomadas este fin de semana que paso todo empezó el sábado al mediodía cocinando unos pollitos al disco en casa de un amigo y decidimos acompañarlo con unas Kunnstman Bock (chile) se sabe que este tipo de cerveza se adapta muy bien con carnes rojas o preparaciones poderosas podríamos decir,pero va en cada uno.. a mi siempre me gusto combinarla con pollo empecemos con la descripción : 

Cerveza de origen Chileno color negro intenso que al servirla genera una espuma color beige,en nariz se siente un leve aroma a maltas acarameladas,en boca podemos decir que es una cerveza de cuerpo medio,se encuentran notas a café y maltas tostadas,tiene un amargor bastante equilibrado que la hace muy agradable y fácil de tomar..

Graduación alcohólica : 5.3%

Origen : Chile

Estilo : Bock

Puntuación : 6/10

Después dando vueltas a la noche pasamos por Antares y la elegida fue la CREAM STOUT :

También oscura como pueden ver en la Foto con una espuma cremosa que perdura en vaso(esa noche estaba un poco menos cremosa que de costumbre),imita a las Stout irlandesas parecida a la gloriosa GUINNESS,en boca vamos encontrar chocolate,nueces y mucho cuerpo...definitivamente mi estilo favorito de Antares.

Graduación alcohólica: 8%

Estilo : Stout

Puntuación: 8.50/10

Quiero agradecer a todos los que visitan el blog y dan sus opiniones!

Cheers ! Salud !